中国式“趁热吃”需要谨慎对待

《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》：https://monographs.iarc.fr/agents-classified-by-the-iarc/

在清单中，根据证据多少，致癌物一共分成了4大类：

• 1类：明确致癌物（120种）
• 2A类：很可能致癌物（81种）
• 2B类：可能致癌物（299种）
• 3类： 无证据，可疑致癌物（502种）

从科学角度，建议：
1类 一定要学习，这里面的东西都是被广泛验证，有人体相关证据，科学界一致认可的。
2A类 应该了解，里面的物质通常动物试验结论比较明确，但人体数据不足，因此对人的致癌性还存在争议。
2B类和3类证据不足，科学界争议巨大，无需担心。

为何中国式“趁热吃”需要谨慎对待：

2类清单第79项列明了：Very hot beverages at above 65 °C (drinking) 高于65 °C的很热的饮料（饮用）

已将 65摄氏度 以上的热水列入致癌物清单，级别2A类（很可能致癌物）。
65度以上的水，会对人体粘膜造成损害，长此以往，从而诱发癌症，提升致癌风险。